Ingredienti:
250g biscotti secchi
80g di burro senza lattosio
500g di mascarpone senza lattosio
300g di yogurt greco alla vaniglia
5 cucchiai colmi di zucchero a velo (a piacere)
4 fogli di gelatina
vaniglia
more fresche
mostarda di more
Procedimento:
Mettere per dieci minuti, in poca acqua fredda, i fogli di gelatina
Tritare i biscotti con il burro.
Usare uno stampo a cerniera rivestito di pellicola. Versare mascarpone, yogurt, zucchero a velo e vaniglia.
Mescolare fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Strizzare i fogli di gelatina , metterli in un pentolino con qualche cucchiaio di latte e fare sciogliere e intiepidire.
Versare nella crema. Livellare e rimettere in frigorifero.
Dopo qualche ora, togliere dallo stampo e decorare con more e mostarda di more.
