Cheesecake mascarpone e yogurt greco con more fresche e mostarda di more.

Roast beef all’inglese in cialda di grana con mostarda di more Luccini

Ingredienti:

250g biscotti secchi

80g di burro senza lattosio

500g di mascarpone senza lattosio

300g di yogurt greco alla vaniglia

5 cucchiai colmi di zucchero a velo (a piacere)

4 fogli di gelatina 

vaniglia

more fresche 

mostarda di more

Procedimento:

Mettere per dieci minuti, in poca acqua fredda, i fogli di gelatina

Tritare i biscotti con il burro.

Usare uno stampo a cerniera rivestito di pellicola. Versare mascarpone, yogurt, zucchero a velo e vaniglia.

Mescolare fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Strizzare i fogli di gelatina , metterli in un pentolino con qualche cucchiaio di latte e fare sciogliere e intiepidire.

Versare nella crema. Livellare e rimettere in frigorifero.

Dopo qualche ora, togliere dallo stampo e decorare con more e mostarda di more.

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