Il Festival della Mostarda ha come obbiettivo la valorizzazione del patrimonio artistico, storico e ambientale della città e della provincia di Cremona. Che sia con una scampagnata, un pomeriggio in bicicletta, un buon pranzo o la visita a un palazzo storico, vogliamo valorizzare i luoghi nascosti che raccontano la nostra storia e i nostri sapori.
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Storia, sapori, legame con il territorio. Sono tre elementi fondamentali per la valorizzazione delle eccellenze gastronomiche della Lombardia. Il Festival della Mostarda riesce a incarnare perfettamente questa filosofia legando il cibo alla promozione territoriale. La Regione non può che sostenere una manifestazione di tale portata, che ha saputo innovarsi anche in considerazione del periodo storico che stiamo vivendo. L’agroalimentare è e sarà una delle locomotive della ripresa economica. È necessario che istituzioni e privati facciano squadra come in questo caso per dare occasione ai produttori di mettere in vetrina queste eccellenze e usufruire di spazi adeguati per valorizzare il proprio lavoro.
Fabio Rolfi
